哪些人易得肝??？如何養(yǎng)肝護(hù)肝？

　飯菜吃不完，很多家庭選擇將它們放進(jìn)冰箱，等下一頓的時(shí)候繼續(xù)吃。但是你知道嗎，這種壞習(xí)慣竟是造成肝病的罪魁禍?zhǔn)?。那么肝病前兆有哪些?我們就一起來學(xué)習(xí)下吧。

　　晚餐總是吃不完，食物包上保鮮膜放冰箱，隔天中午繼續(xù)吃…，這是許多家庭的生活寫照，總覺得剩菜不吃好可惜，隔天加熱又是一餐好方便。不過，營養(yǎng)師提醒，想要遠(yuǎn)離肝炎、肝硬化、肝癌等肝病風(fēng)險(xiǎn)，除了充分休息，攝取新鮮食物也很重要!

　　肝臟是人體最大的器官，重約1.2公斤，有「人體的化學(xué)工廠」之稱，負(fù)責(zé)分泌膽汁、儲(chǔ)存礦物質(zhì)和維生素、維持血糖恒定、合成人體所需蛋白質(zhì)、排出有毒廢物(如酒精、藥物、尿素)等多種功能。

　　熬夜酗酒壓力大恐增肝病風(fēng)險(xiǎn)

　　肝臟肩負(fù)維護(hù)人體正常運(yùn)作的重任，卻幾乎沒有感覺神經(jīng);因此，當(dāng)我們飲食和作息不當(dāng)，一點(diǎn)一滴傷害肝臟健康時(shí)，往往也難以察覺，等到很不舒服時(shí)，恐怕已經(jīng)釀成肝病。許多肝病的發(fā)展都從慢性肝炎開始，接著可能進(jìn)展到肝硬化，如果病情持續(xù)惡化，就有可能轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?

　　專家指出，肝病的危險(xiǎn)因子不少，如果有家族病史(包含肝炎帶原者、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌)的民眾，就要特別注意。另外，生活習(xí)慣也有很大的影響，包括壓力過大、經(jīng)常熬夜、吸煙、酗酒、攝取遭黃麴毒素污染的食物(如儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)幕ㄉ?a style="padding-bottom:0px;margin:0px;padding-left:0px;padding-right:0px;font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;color:#333333;text-decoration:none;padding-top:0px;" target="_blank">玉米)，都會(huì)提升罹患肝病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　四不一新鮮原則遠(yuǎn)離肝病要注意

　　因此，專家主任指出「四不一新鮮」的原則，即不熬夜、不過度勞累、不大量飲酒、不服用不明成分的藥物和偏方，并且食用新鮮食物，盡量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多時(shí)的食物，以及腌漬食品。

　　脂肪肝可改善控制脂肪和甜食

　　在肝病當(dāng)中，肝硬化屬于不可逆的情況，但是脂肪肝是可逆性的病變，早期治療通?？梢曰謴?fù)正常。建議肥胖者應(yīng)減重，平時(shí)控制脂肪攝取、避免精致甜食。

　　肝炎肝癌吃高蛋白避免加工食品

　　如果已經(jīng)罹患肝炎或肝癌，建議，患者可以少量多餐的方式，攝取高蛋白、高熱量、體積小的飲食，最好能多補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)，如豆?jié){、豆腐、毛豆等。另外，應(yīng)避免動(dòng)物油脂、高膽固醇食物，并且以新鮮食物取代泡面、臭豆腐、豆腐乳等加工食品，也別忘了增加蔬果等纖維質(zhì)的攝取。

　　慢性肝炎肝硬化小心鈉攝取量

　　如果是慢性肝炎或肝硬化患者，建議攝取適量蛋白質(zhì)即可。病患通常有食道靜脈曲張的問題，因此應(yīng)避免粗糙、堅(jiān)硬、油炸食物，飲食上可選擇軟質(zhì)食材，或者將食物剁碎后食用。另外，避免水腫和腹水情況，鈉攝取量應(yīng)比一般人低，建議每日攝取500至1500毫克。

　　哪些中草藥可以養(yǎng)肝護(hù)肝

　　1、紅棗

　　紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。

　　最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會(huì)影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10—30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。

　　2、百合

　　百合性平、味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。它具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。它里面所含有的秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，因此經(jīng)常食用百合可以起到防治肝硬化的作用。另外，新鮮的百合富含黏液質(zhì)及維生素，這些非常有利于皮膚細(xì)胞的新陳代謝，實(shí)為養(yǎng)顏美容之佳品，所以女性朋友可以多吃。

　　如果用鮮百合，一定要將鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下，這樣可以除去苦澀味。百合并不適合所有人，它性寒，比較黏膩，那些老是感覺肚子發(fā)涼、稍微吃一些涼東西就拉肚子、喜歡喝熱水吃熱飯的人還是少吃為好。

　　3、靈芝

　　靈芝里面含有靈芝多糖，這種物質(zhì)是保護(hù)肝功能以及清楚血毒的“功臣”，有助提升人體免疫系統(tǒng)功能和人體的內(nèi)缺氧能力。另外，這些多糖成分還能夠清楚體內(nèi)的自由基、抵抗輻射傷害、提升肝臟骨髓血液進(jìn)行DNA、RNA蛋白的合成作用。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，靈芝有益肝氣，明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》亦記載，“靈芝明目、補(bǔ)肝氣、安精魂”。靈芝性平無毒，入五臟，固本培元，扶正祛邪，在眾多的中草藥中，能同時(shí)起到這些作用的只有人參和靈芝。但人參的禁忌比較多，體質(zhì)實(shí)熱者不宜用，氣候轉(zhuǎn)暖時(shí)不宜用。而靈芝扶正而不助火，祛邪而不傷正，在八綱辯證治療中，陰陽、表里、寒熱、虛實(shí)皆可用之。