重慶石鍋魚(yú)

石鍋魚(yú)為清朝乾隆時(shí)期的一道御廚名菜。已延續(xù)至今，吃過(guò)石鍋魚(yú)的人才真正知道其美妙無(wú)窮無(wú)以倫比，讓人贊不絕口尤其以宮廷秘制配方為上乘，此配方起源于清朝乾隆年間，由十九種中藥和十八種佐料經(jīng) 炒、熬（研磨宋入湯）、燉、燜、煮、精心配制而成。具有延年益壽，強(qiáng)筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣，和中開(kāi)胃而著稱，一直為清代君王所享用，配方上乘而不貴，更以回味悠長(zhǎng)，越吃越想吃而妙不可言，享有“揚(yáng)子江中水，石頭鍋中魚(yú)”的美譽(yù)，現(xiàn)多個(gè)省市，堪稱古今一絕。

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